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Espace Apicole de l'Ain
Le Miel et ses vertus thérapeutiques
Le Miel est sans conteste le produit naturel à consommer pour profiter de ses innombrables bienfaits.
Dans l’antiquité, il était reconnu pour ses vertus préventives, curatives et cicatrisantes. Hippocrate, le
plus grand médecin de l’époque le prescrivait déjà pour soigner les blessures, les ulcères et les plaies
purulentes.
De nos jours, le Miel est reconnu comme étant un bon aliment pour l’organisme et sa santé.
Il est principalement composé de :
- eau 20 % - glucides 75 % (fructose, glucose, saccharose…)
- Protides - Sels minéraux et oligo-éléments
- Vitamines, essentiellement du groupe B - Substances antibiotiques
Contrairement, à ce que l’on croit, le Miel est moins calorique que le sucre industriel (sucre blanc), 64
calories pour le Miel contre 84 calories pour 20 g. Sa faible teneur en saccharose (30 %), fait qu’il est
beaucoup plus digeste que le sucre blanc qui en contient 99 %. Il évite ainsi les problèmes de prise de
poids, d’hypoglycémie… Le Miel est donc avant tout un aliment naturellement riche en sucres simples
assimilables (se passant donc de digestion préalable), doué d’un pouvoir sucrant plus important que le
sucre et ayant un apport calorique moindre. Il peut donc être consommé à tout moment de la journée. La
quantité absorbée conseillée est de 1 à 2 grammes de miel par kilogramme de poids (ex : une personne
pesant 65 kg : 65 à 130 g de miel par jour).
La composition du Miel en fait donc un aliment à haute valeur énergétique. C’est pourquoi les sportifs
l’utilisent pour fortifi er la musculature, améliorer l’endurance, et surtout, parce qu’il permet une
meilleure récupération après l’effort.

Riche en sels minéraux : calcium, fer, phosphore… le Miel favorise la croissance, fortifi e le squelette,
vitalise l’hémoglobine. Pour toutes ces raisons il est recommandé dans le régime nutritionnel des
enfants et adolescents.
Sa richesse en éléments biologiques augmente les capacités du système de défense immunitaire aidant
ainsi l’organisme à résister aux agressions en général. Le Miel étant un produit dérivé des fl eurs et des
plantes que les abeilles butinent, il apporte ainsi les vertus médicinales de celles dont il est issu. C’est
pourquoi certains miels sont associés à certains maux.

Quoi qu’il en soit, on retrouve des propriétés thérapeutiques communes à tous les miels telles que : Antianémique
- Antiseptique - Digestive - Diurétique - Laxative - Sédative…. Et bien d’autres encore.
Alors n’hésitez plus remplacez le sucre industriel par le Miel !
Le Miel étant un produit naturel, il se transforme au fi l du temps. Son aspect change (marbrures,
cristallisation, couleur…) mais il ne perd en rien ses propriétés. Toutes ces transformations survenant
plus ou moins vite selon le type de miel sont « l’authenticité » d’un miel naturel non modifié.
En conclusion, pour toutes ses vertus alimentaires et thérapeutiques, Mangez du Miel. Choisissez celui
qui vous conviendra le mieux en fonction des maux ou de vos faiblesses que vous souhaitez « soigner»
ou tout simplement pour le plaisir des papilles.