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Espace Apicole de l'Ain

Nouveau! Le Miel de Carotte

Nouveau !
Le Miel de Carotte
. Connaissez vous le Miel de Carotte?
. Venez gouter ce fameux Miel de Carotte!
.
Le miel de carotte est un miel très rare et curieux, puisé par les ouvrières sur les fleurs de carottes. A la texture à la fois onctueuse et fruitée, il est très agréable au palais. Il est riche en bouche, et un peu acidulé. On y retrouve, selon les provenances, des arômes de fruits secs, de confiture...
Le miel de carotte est naturellement riche en bêta-carotène, un antioxydant puissant. Elle est reconnue pour améliorer l’apparence de la peau, des cheveux et des ongles. Sa richesse en fibres en fait un compagnon pour le transit.

Peut-être, comme le dit le vieux dicton sur les carottes, le miel de carottes rend-il aussi plus aimable. Je vous laisse faire l’expérience par vous même.
Idée Recette:
la salade de carottes au miel de carottes

Ingrédients:
•4 carottes
•1 pomme
•1 cuillerée à soupe de jus de citron
•2 cuillerées à soupe de miel
•50 g d’amandes effilées
•Sel et poivre

Préparation:
•Laver, peler et râper les carottes et la pomme.
•Faire griller les amandes effilées dans une poêle (sans matière grasse).
•Dans un saladier, Faire dissoudre le sel et le poivre dans le jus de citron, ajouter le miel de carottes, et bien mélanger.
•Ajouter les carottes et la pomme et les amandes grillées, mélanger.

A manger très frais. Bon appétit !
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